1日90グラムの全粒穀物で長生きに！45件の医学研究を徹底調査

◆45件の研究データを調査

ここで紹介する研究は、全粒穀物を食べる量と病気や死亡数の関係について、これまでに報告された研究データを調査してまとめたものです。全粒穀物とは、穀物のうち玄米のように皮や胚の部分を除去していないものです。

文献の検索によって、45件の研究が見つかり、データを統合して全粒穀物の量と死亡数の関係が計算されました。

◆がん、呼吸器疾患、感染症などによる死亡が少なく全体に長生き

得られたデータでは、全粒穀物を1日あたり90g多く食べることに対して、死亡数に以下の変化がありました。

死亡の相対リスクは総がん死亡について 0.85（95%信頼区間0.80-0.91、I(2)=37%、6件の研究）、全死因死亡について0.83（0.77-0.90、I(2)=83%、11件の研究）、呼吸器疾患について0.78（0.70-0.87、I(2)=0%、4件の研究）、糖尿病について0.49（0.23-1.05、I(2)=85%、4件の研究）、感染症について0.74（0.56-0.96、I(2)=0%、3件の研究）、神経系疾患について1.15（0.66-2.02、I(2)=79%、2件の研究）、非心血管疾患・非がん死亡について0.78（0.75-0.82、I(2)=0%、5件の研究）だった。

全粒穀物を多く食べる人で次の死亡数が少なくなっていました。

• がんによる死亡が少ない
• 呼吸器疾患による死亡が少ない
• 感染症による死亡が少ない
• 心筋梗塞・脳卒中などの心血管疾患とがんを除く死亡が少ない
• 死亡が全体として少ない

全粒穀物90gは、食パン3切れ程度に相当します。

日々の食生活で、炭水化物やビタミンのバランスを取ったうえ全粒穀物をうまく取り入れれば、健康増進に役立つかもしれません。