発酵緑茶で血糖値低下、普通の緑茶より強い効果

◆緑茶と発酵緑茶の違い

研究班は、高脂肪食を与えて太らせたマウスを使って実験を行いました。マウスに緑茶の抽出物を与えたときと、緑茶を沈香とともに発酵させたものの抽出物を与えたときで、体重や血糖値などに変化があるかを調べました。

◆体重減少、血糖値低下

高脂肪食だけを与えたときよりも、緑茶を加えて与えたときのほうが体重増加が少なく、発酵緑茶を与えたときにはさらに少なくなりました。

ほかに次の結果が得られました。

その結果、高脂肪食を与えたマウスにおいて発酵緑茶は緑茶よりも強く、血糖値を下げ、肝臓・腎単位を保護し、血中脂質を下げ、また抗酸化の作用を示した。

発酵緑茶に、血糖値を下げるなどの作用が普通の緑茶よりも強く見られました。

緑茶が健康に寄与する可能性について、多くの研究があります。この研究で見られた結果が人間にも当てはまるとは限りませんが、発酵緑茶には普通の緑茶と違った特徴があるのかもしれません。