肥満だと鉄分を摂っても吸収が悪い

◆鉄分の吸収を比較

鉄分はビタミンCにより吸収が促進されると言われています。今回の研究では、アスコルビン酸（ビタミンC）を含む食事と含んでいない食事を食べ、肥満の人の鉄分の吸収を検証しました。

◆肥満の人はビタミンCを摂っても鉄分の吸収が悪い

以下の結果が得られました。

鉄分吸収の相乗平均（95%信頼区間）は、アスコルビン酸が含まれない食事では正常体重の人で19.0%（15.2-23.5%）、過体重／肥満の人で12.9%（9.7-16.9%）（p=0.049）、アスコルビン酸が含まれる食事では正常体重の人で29.5%（23.3-38.2%）、過体重／肥満の人で16.6%（12.8-21.7%）（p=0.004）であった。

肥満の人は、ビタミンCの摂取の有無に関わらず、鉄分の吸収が悪いという結果でした。

鉄分が不足していると、貧血（鉄欠乏性貧血）や不眠になることもあります。肥満は、その他の病気を発症する危険性を高める要因にもなりますので、注意が必要です。